Pâtes aux légumes et au Confit Balko

TAG : BISTRO, LÉGUMES, VEGAN, CONFIT POIVRONS ROUGES

POUR 4 PERSONNES – DURÉE : 30 MINUTES – PRÉPARATION : FACILE

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INGRÉDIENTS

Spaghetti

Oignons, ail, persil

Légumes : Radis, 1/2 navet, 5 tomates cerise, 2 carottes, 1 courgette, 1 petit quartier de céleri rave.

Huile d’olive, sel et poivre

Confit de ratatouille ou confit de poivrons rouges épicés

PRÉPARATION

Découper finement tous les légumes 

Faire chauffer de l’eau (n’oubliez pas le sel et de l’huile d’olive).

Couper l’oignon et le faire revenir dans un WOK. A ce moment, l’eau est chaude et y plonger les spaghettis

Faites revenir l’ensemble des légumes pendant le temps de la cuisson des spaghettis.

Y incorporer votre confit Balko de poivrons rouges ou le confit de ratatouille (selon vos goûts).

Dès que vos pâtes sont al dente, les égoutter et les incorporer au wok.

Faites les revenir 3 minutes en les intégrant doucement à  votre base de légumes.

Servir chaud avec du persil frais