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Salade très Provençale

PÂTE BASILIC  PESTO  FROMAGE  POULET

 » Une recette idéale  pour les  allergiques à la verdure, la salade de pâtes.  Une salade très parfumée, colorée et tendre pour mieux  vous séduire. Une merveille avec des restes (poulet, pesto basilic,  fromage). Elle se varie à l’infini, selon vos goûts et vos envies. Pour l’apéritif ou en entrée. »

  • POUR 4 PERSONNES
  • DURÉE : 20 MINUTES
  • PRÉPARATION : FACILE

Une recette de @Hellyane

INGRÉDIENTS

200 g de pâtes (torti ou penne ou coquillette)

1 grosse poignée de feuilles de basilic frais

Environ 10 feuilles de menthe fraîche ciselée

3 càs de confit aux 3 légumes épicés Balko

8 poivrons cerise cœur fromage

8 à 10 tomates cerise

3 gousses d’ail dégermées + olives noires

Mini fromages cubes (feta)

100 g de blanc de poulet fermier coupé en lamelles ferme

Fleur de sel Espelette

3 càs d’huile d’olive bio

PRÉPARATION

Plonger les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire al dente.

Égoutter les pâtes et les laisser refroidir dans un saladier.

Mixer le basilic avec l’ail + 3 càs d’huile d’olive + 3 càs de mélange d’huiles et 1/2 càc  de fleur de sel. Rajouter le confit aux 3 légumes.

Mélanger les pâtes avec la sauce basilic/confit et rajouter les lamelles de poulet, les feuilles de menthe ciselée, les mini cubes de fromage, les olives noires, les poivrons cerise cœur fromage et mélanger. Saler si nécessaire.

Couvrir et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Présenter dans une assiette

Salade de pâte pistou poulet balko